几套简单的早餐食谱，让你不用愁！！

嫁给老公3年，
第一次老公开始要求希望每个星期六和星期日，
早上能吃到我为他准备的早餐，
除非刚好他有工作，
不然他真的希望能吃到，
即便是一碗清粥，搭配简易的小菜也可以。

为了满足老公，
我就上网搜寻，
终于让我找到几样简单的早餐食谱！

其实，活力充沛每一天，营养早餐不可少，
早餐对身体健康十分重要，
一份适量的早餐，
可以协助提供每日所需的营养，
供给我们能量來应付一天的活动。
使我们集中精神及头脑灵活，因而增加学习能力，
帮助身体健康生长。

许多人都不重视早餐的重要性，
随便吃一点或者是不吃，殊不知这样会危害到身体健康。
营养早餐怎么吃，吃些什么才比较好呢？
一起来看看吧！


食谱参考：Goody25、Sharetify、美食杰


1.黄金馒头片

材料：馒头、鸡蛋、盐，食用油

做法：
1.馒头切成大约1cm厚的大片；
2.鸡蛋加少许盐打散，无需打至起泡，打匀即可；
3.热锅中入凉油，将一部分馒头片逐片沾上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；
4.逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，两面翻动煎至金黄色，撒盐或其他喜欢的调味料即可。


2.燕麦水果粥

材料：即食燕麦、牛奶、哈密瓜、无籽西瓜、葡萄、火龙果

做法：
1.把牛奶倒入奶锅中，中小火加热至微微沸腾；
2.加入即食燕麦煮熟关火，放凉后放入冰箱内冷藏；
3.冷藏好的牛奶燕麦盛入碗中，加入各种水果丁即可。


3.太阳蛋吐司+橘子芒果塔（2人份）

材料：去边吐司4片、鸡蛋2粒、适量的起司片/起司粉、橘子果酱、芒果果酱

做法：
1.拿普通的马克杯把一片吐司挖空；
2.完整片的吐司做底，撒上一些起司粉，放上挖空的吐司片，把鸡蛋打进去；
3.用提前预热的烤箱，用200°C烤至10分钟即可。
4.用作太阳蛋吐司挖下来的两片圆形吐司，底层抹上橘子果酱，上面一层抹上芒果酱。
（如果家里有其他果酱，也可以自行做新口味的尝试。）


4.吐司披萨

材料：厚片吐司4片、番茄披萨酱1小匙、培根/火腿一片、洋菇适量、罐头鲔鱼肉适量、
起司碎适量、彩椒与洋葱适量

做法：
1.彩椒和洋葱洗净切丁备用，洋菇洗净切成片备用；
2.培根1片化冻、切丝备用。
3.取4片吐司，平铺在烤盘上，表面刷一层蕃茄披萨酱，撒上起司碎，
4.其中两片抹上罐头鲔鱼肉，另外两片撒上切好的培根丝，
5.在四片吐司上均匀的撒上彩椒粒和洋葱粒，再铺上适量的洋菇片，在表面撒一层起司碎，
4.放入事先预热200℃的烤箱中，烘烤约10分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。


5.韩式紫菜包饭

材料：米饭 1小碗、紫菜 1片、黄瓜、胡萝卜各1根、香肠1根、鸡蛋1粒、肉松适量

做法：
1.将鸡蛋打散入锅煎成蛋皮；
2.黄瓜、胡萝卜洗净切条、香肠和鸡蛋皮切条备用；
3.在米饭中加入适量的寿司醋拌匀，寿司醋与饭的比例大约是1：6
4.在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，四周稍微留一点边；
5.在米饭上铺上切好的黄瓜、胡罗卜、蛋皮、香肠、肉松
6.用寿司帘将紫菜卷起，卷好后再用寿司帘卷一次，尽量卷的紧实一点后，打开
7.在刀上沾水将寿司卷切成小段即可。


6.南瓜饼

材料：南瓜 200g、糯米粉 300g、粘米粉 1勺、白糖 30g、食用油和芝麻适量

做法：
1.南瓜去皮洗净入蒸锅内蒸熟，趁热按压成泥；
2.加入白糖搅拌均匀，然后加入糯米粉和粘米粉，揉成面团；
3.将面团分成小份，将每一份滚圆，安扁沾上白芝麻；
4.不粘锅放入油，预热后加入南瓜饼小火煎至两面金黄即可。
5.取出厨房纸让它充分吸油。


7.香蕉吐司卷

材料：香蕉、吐司2片、花生酱

做法：
1、吐司去掉边角，用手稍微压实一些，方便卷起。
2、香蕉去皮，切成同吐司宽度的条状。
3、吐司片先抹上花生酱，抹匀，再将香蕉条摆在一端，卷起。
4、送入烤箱，120度烤10分钟至表面略泛金黄即可。

小贴士：
1、花生酱，可以换成巧克力酱，如果有榛子巧克力酱会更好吃。
2、最后一步，可以把吐司烤的酥脆，香蕉预热又会软一些，
所以香脆的外壳搭配柔软的内心，非常好吃。


8.葱花鸡蛋饼

材料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉200g、葱1根、盐、糖、生抽适量

做法：

1. 鸡蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。

2. 面粉加水搅成可流动的面糊。

3. 调入调料，放入鸡蛋。

4. 放入胡萝卜末和葱末，搅拌均匀。

5. 平底锅少许油烧热，转中小火，倒入面糊，晃匀。

6. 将鸡蛋饼两面煎至金黄色。

7. 稍微放凉后，煎好的鸡蛋饼移至案板，按个人喜欢切成小块食用即可。

小贴士：

1.鸡蛋饼可以单吃，也可以再配上些小菜来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。

2.面糊一定要充分搅匀，口感才会好，多费点时间慢慢搅，直到看不见面疙瘩为止。

3.可以卷入你喜欢的食材，例如加入油条、蔬菜或者酱料等一同食用。
当然也可以把葱花换成自己喜欢的蔬菜、泡菜、虾仁、火腿碎之类，
就像做法式薄蛋饼那样做成甜味的，配搭鲜果或果酱食用。


9.香肠芝士面包卷

材料：香肠1条、芝士1片、面包1片、鸡蛋1粒、面包糠 ( 我是用黄色的面包糠 )

做法：

1.先将香肠蒸熟，
2.面包上放芝士再放以蒸熟的香肠，卷起边缘沾点蛋白黏住，
3.将面包卷放在桌子将以沾上蛋白的边缘稍微滚一滚，就不会分开了，
4.再将整个面包卷沾蛋液，就用面包糠撒在以沾蛋液的面包上，
5.油稍微热了用小火将面包卷放下热油里炸一下子再反过来炸一下子，
就可以拿上来放在过滤网，放在一铺好的厨房纸的盘里，就可以了。

温聲提示：
蛋白会比较黏面包边缘，面包边缘黏完了蛋白，蛋黄才来打散。


10.酸奶水果沙拉

材料：儿童优酪乳1杯，火龙果1个，苹果1个，香蕉1根，西瓜1块

做法：
1.将火龙果、苹果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒
2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑
3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上儿童优酪乳即可。

11.牛油果番茄乳酪面包

材料：两片面包、1个番茄、1个牛油果（酪梨）、芝士适量、盐、
适量的含盐牛油、适量的黑椒

做法：
1.将番茄和牛油果各自切片备用；
2.不粘锅上涂抹一层牛油，中火加热，放入面包片；
3.只需煎至底面金黄即可出锅，无需翻面；
4.做三文治的时候，刚刚煎至金黄的一面朝上，然后铺上芝士，后在铺上番茄片；
5.接着是牛油果，最后撒上适量盐和黑椒；
6.再盖上一层芝士和另一面煎至金黄的面包。
7.平底不粘锅中加入牛油，中小火加热，
8.将整个三文治放入，期间翻一次面，煎至两面金黄并且芝士融化即可。


12.Greek Yogurt 鸡蛋沙拉三文治（4人份）

材料：8个鸡蛋、2/3杯原味Greek Yogurt 、1汤匙蛋黄酱、1茶匙莳萝、海盐黑椒适量、
两片面包（原食谱用的是法棍）、沙拉菜、2个番茄（切片）、1个熟的牛油果（切片）

做法：
1.将鸡蛋用水煮熟，然后去壳切丁；
2.接着与Greek Yogurt、蛋黄酱、莳萝、黑椒、盐倒入大碗；
3.将食材全部混合，制成鸡蛋沙拉。
4.一片面片铺上适量沙拉菜、番茄、牛油果和鸡蛋沙拉，然后盖上另一片面包即可。
(如果想要吃起来更香，面包片可以预先烤一下或煎一下。)

知识多理解：
Greek Yogurt 脱乳清酸奶：又称希腊式酸奶，是将酸奶通过布或者纸滤去乳清后的产物，其粘稠度介于酸奶和奶酪之间，依然保留了酸奶独特的酸味。就像大多酸奶一样，脱乳清酸奶也是用牛奶加工而成。虽然部分会添加额外的乳脂或奶粉，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶制成。

莳萝 Dill：是伞形科莳萝属中唯一的一种植物，为一年生草本植物，原生于西亚，后西传至地中海沿岸及欧洲各地，现今地中海和东欧为主要的生产地，外形类似茴香，高度约为一至四英呎高，黄色小花呈伞状分布，叶为针状分针。
食用多用于鱼类烹调，用以去除腥味，此外也用于在汤类、泡菜、面包以及腌制食物等。其果实和种子，在尚未成熟时采收使用，可以提炼成精油食用，也可以经过晾晒干燥处理成为香辛料；其叶子（又称作莳萝草）亦作为香草料，可以新鲜食用，也可以干燥加工，气味幽香，常用于鱼类烹饪。