香茅猪肉串

今天我又尝试新的食谱了！
关于这个食谱，我是在脸书那里得到的，
因为是适合2岁宝宝食用的，所以在调味方面就稍微简单些！
因为太好吃了，所以一上桌就只剩下这些了！

后来，我有在其他地方找到一样的食谱，才发现这是一道泰国料理，
只是用的食材是鸡肉，不是用猪肉！
也怪不得当老公看见这道菜肴时，会这样回应我又煮泰国菜了！
原来他是看见香茅，所以才这样联想到的！

这里我也把所发现的菜单呈现在这里，有链接哦！可以自己点击查看~

食谱取自：
烤香茅鸡串 Grilled Lemongrass Chicken Skewers、
香茅猪肉串 Skewed Pork with Lemon Grass


材料：
猪肉碎   400g
全蛋   1 个
茴香籽粉   1/2 茶匙
面粉   1 大匙
五香粉   1/2 茶匙
植物油   1 大匙
盐   1/4 小匙

做法：
1）将所有材料搅拌均匀，用同一个方向搅打至有黏性

2）将材料1分成9等份，再把每等分固定在香茅上，然后稍微搓长一点

3）在烤盘上刷上少许油，等烤盘烧热后放上猪肉串，用中火烤至两面金黄且熟透即可
（用200度烤20分钟后再翻面再烤20分钟）

**要吃时，挤上几滴青柠檬汁上去很开胃哦！
**要视自家的烤箱火候，因为我家的烤箱火力不强，
所以烤15分钟肉还未熟，所以自己调过火候！


另外材料中，我有提到需要添加茴香籽粉，其实刚开始我也搞不明白，
以为小茴香和孜然是一样的，只是名称不一样而已！
后来，经过搜索才明白~

小茴香和孜然的区别：

小茴香一般指小茴香的植物种子，
具有特殊的香气，常用作香料烹饪使用。
而我们常见的孜然也是具有特殊香气的植物种子。
小茴香和孜然和茴香是一种香料吗？
小茴香和孜然油有什么区别呢？

1.外观差异
小茴香的颗粒要比孜然大很多，并且形状稍弯曲；
小茴香的颜色偏绿色，而孜然的颜色更深，偏黄色。

2.风味差异
小茴香：气味芳香，味微甜。
孜然：味道微辛，是咖喱的主要香料之一。

3.产地差异
小茴香：原产于欧洲，主产于我国山西，内蒙古和辽宁等地，在全国各地均有种植。
孜然：孜然原产于埃及地中海沿岸。孜然在我国仅产于新疆和甘薯河西走廊一带。

4.成分差异
小茴香中含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性成分。
具有改善食欲和助消化等诸多功效。

孜然的挥发油中有效成分为岩芹酸等。