糯米鸡

已经有段时间没有在这里发布食谱了！

但也不能说我懒惰，不再制作糕点或面包了！

其实我偶尔还是会尝试，
只是大多数都是回去Hometown之后才会开始动手，
因为大部分制作糕点或面包的机器，还有粉类都存放在那！
所以我只有回去Hometown才会开始动手，
除了有小孩可以帮忙解决，家里人口也多，不必担心会吃不完！


小时候，很喜欢吃一间茶餐厅的糯米鸡，
因为给的馅料十足，所以时常吃，
有时下午补习完后经过那里，都会打包回家当点心，
后来长大后出社会工作，偶尔也会想起，但那间茶餐厅已经结业了！
所以再也找不回想念的味道！

所以，只好自己上网搜索食谱，再试试看自己制作想念的味道！
虽然最后味道是很不错，材料十足，
但老公说没香味，他说外面卖的远远都能闻到糯米鸡的味道，
但我做的不香，我想也许是调味料不够齐全，也许还少了那些吧！
所以下次再试试看改进吧！

这里我大约可做7碗，
其实我在糯米有更改份量，所以第一次只做了4碗，
后来眼看鸡腿肉还有剩很多，又再测量200g的糯米，再多做3碗。
下次真的需要减少鸡腿肉的份量哦！
所以后来做的3碗糯米鸡是没添加鸡蛋的。


食谱取自：Sharetify-【糯米鸡 】食谱

材料：
腊肠  1条（切片）
鸡腿肉  3个（去骨，切小块）
冬菇  3朵（洗净后泡水，冬菇水留着）
鸡蛋  1粒（切两次对半，显示西瓜状）
糯米  400g、200g

腌制鸡腿肉酱料：
-麻油  1茶匙
-蚝油  1汤匙

-黑酱油  半汤匙

-酱油  半汤匙

-绍兴酒  1茶匙

-白胡椒粉  少许

-玉米粉  1茶匙

-姜汁  1茶匙

糯米调味料：

-蚝油  2汤匙

-黑酱油  半汤匙

-酱油  2汤匙

-胡椒粉  少许
-蒜头 2瓣 （切成末）

做法：
1.将糯米洗净浸泡过夜。
2.把鸡腿肉和调味料混合腌制过夜。

3.热锅后，将蒜米爆香，放入糯米翻炒几下，加入调味料炒至有香味。
4.准备小碗，在碗内抹上一层油，
将鸡肉、鸡蛋、腊肠和香菇铺在碗里，然后加入糯米，稍微压紧。
5.碗里加入2-3汤匙的水，把碗置入预热蒸炉以中小火蒸一小时即可。
（要注意蒸炉内的水分！）