Tuesday 17 July 2018

奶油蘑菇浓汤、蒜香面包

只要有去吃法国料理,
就一定会点蘑菇浓汤、蒜香面包,
就连百货广场也有售卖。

虽说市场上的包装蘑菇浓汤是方便,但太多调味料了!
所以想想还是自己学做吧!

其实去年,我就有在家做过蒜香面包,
但是那时只是凭着记忆自己学做,结果失败了!

那时面包我切的太厚,牛油涂得不均匀,
而且牛油和蒜泥是分开的,
所以烤完后,有些蒜泥都散开了,卖相不美!
连老公看了都没胃口。

事隔一年后,
拿到了新的食谱,决定想再次勇敢出发!

蘑菇浓汤(Creamy Mushroom Soup)

食谱参考:爱的心灵之约

材料:
蘑菇 10粒 (搅碎)
大葱 2个 (搅拌成大葱泥)
马铃薯 2个 (去皮蒸熟后,弄成马铃薯泥)

调味料:
牛奶 500 g
鸡汤 200 g (鸡精粉 1块 + 200 g温水)
UHT 鲜奶油 60 g
胡椒粉 (少许)

芡汁(必须搅拌均匀)
木薯粉 1汤匙
清水 5汤匙

做法:
1)把马铃薯拌入所有的调味料一起煮均匀。
2)然后加入大葱泥与蘑菇碎,一起煮至浓状。
3)最后用芡汁搅拌均匀即可。

蒜香面包
材料:
法国面包棒 1条 (斜切厚片)
大蒜 几瓣(捣成泥备用,越细腻越好)
牛油(适量)
混合香草(适量)
盐(适量)

做法:
1)在融化的牛油里加入蒜泥,混合香草,盐拌匀成黄油蒜酱。
2)在面包的一面抹上黄油蒜酱,入烤箱150度至表面微黄即可,
这个时间根据自己喜欢的程度来调整。
3)蒜香面包可以点上蘑菇汤一起享用。


这里有来自爱的心灵之约所发布的蘑菇浓汤和蒜香面包的食谱,
因为喜欢这食谱,所以决定分享给大家,让大家一起学着制作吧!

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