泡参炖雪蛤

每当怀孕到8个月时，就要到中药店购买雪蛤回家炖来喝，
原因是让准妈咪的体质没有那么燥热，
而且宝宝生出来后会很白皙，很好顾，不哭闹！

所以在怀孕萱萱，翔翔的时候，我都有到药材店购买雪蛤回家炖来喝，
但每家药材店索取的货品都不一样，
有些是颗粒状，
有些是让你亲眼看见店员真正处理的方式，
就是剪开林蛙（长相像青蛙）的肚子取出输卵管。
放心，已经制作成干燥状了！

有关雪蛤：
雪蛤，一般称蛤士蟆，
取自蛙科(主要是中国林蛙Rana chensinensis)的输卵管及脂肪。

雪蛤膏的外观有着黄白色磨砂光泽，部分表面可能覆盖着灰白色膜。
吸水后，雪蛤膏体积可以扩展至多10-15倍。

干燥雪蛤膏泡水、用冰糖炖煮后会变得黏稠、不透明。
干燥或湿润的雪蛤皆有轻微的腥味，没有调味的情况下即有甜味。

以前是老泡参炖雪蛤，
最近药材店的老板教我用泡参炖雪蛤，更好喝，加少许龙眼干更入味！
还说老泡参，其实不必炖，只要拿来加热水烫一下就已经很入味了！
所以，我决定尝试新的做法~

材料：
干雪蛤 （以人数分量）
红枣  3粒（去籽）
龙眼干  适量
泡参  适量
冰糖  少许

做法：
1）先把干雪蛤浸泡在清水过夜，待雪蛤体积发至透明变两倍大（至少8个小时）。
2）挑去雪蛤里的黑膜，洗净沥干水分，待用。
3）红枣洗干净，去掉枣核（红枣核会燥热）。
4）把把全部材料和水放入炖盅隔水炖1小时，即可拿出放温凉食用。