马铃薯焖肉碎

马铃薯可以说是我最爱的，

记得以前每当妈妈有烹煮酸甜排骨时，里面都会添加许多马铃薯，

而我都是只吃马铃薯而已！

除了马铃薯，任何有关马铃薯的食物，

例如薯泥、薯条、薯块或者烤土豆，我都很喜欢。

而这道马铃薯焖肉碎，

每次到杂菜档有看见时，我都会拿得比较多，

所以一道菜吃久了就会想学煮，于是星期四就上网搜索之后，就买便材料来烹煮。

因为卖相不是很美，所以一直犹豫，最后就等到今天才上传了！

食谱参考：简单。生活

材料：
肉碎  300 g
马铃薯 3粒（切片）
蒜头两瓣（切成蒜茸）
清水  200ml
黑酱油  1茶匙
酱油   1汤匙
胡椒粉  少许

腌料：
木薯粉/ 太白粉  适量
胡椒粉  半茶匙
酱油  1茶匙
麻油  1茶匙

勾芡：
木薯粉+少许 水

做法：
1）把肉碎加入木薯粉、酱油、胡椒粉和麻油腌制一会儿。
2）热油锅，爆香蒜茸，加入肉碎翻炒
3）之后再加入马铃薯片拌炒片刻，再加入黑酱油、酱油炒匀后，加入清水焖煮。
4）煮至约熟时加入胡椒粉翻炒，试味即可勾芡，盛盘。

其实另外我还有去搜索其他食谱，
我觉得有预先把马铃薯先热油炸约5分钟，可以减短焖煮的时间，下次可以试试看。


这里也有影片，是我参考另一组食谱的影片，欢迎点击观看....