米饭怎样炒,好吃得不得了!

说到炒饭，
最主要的材料是什么呢？
就是剩米饭，而且家里最不缺的就是剩米饭了，
很多时候家里会有一些剩饭，
如何处理也就成了一件特别烦恼的事！！

可是就是这再简单不过的食材，
经过炒制后像变魔术般瞬间惊艳，
惹得口水连连。

翻炒下的米饭颗粒分明，
入口浓香诱人而又丝毫不感油腻。

对了，
就是这个，
让人无法抗拒的味道！
有时一个人在家晚餐不知吃什么时，
炒饭将会是我的最佳选择了。

好吧！不废话。。
今天就为大家揭晓N种方法简单，
但味道绝不简单的花样炒饭。

看完后记得拿簿子抄下，
有机会也可以弄给你的家人，还是男朋友吃。。嘻嘻！！

一、虾仁炒饭

原料：剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，蚝油。

做法：

1. 鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎；
2. 热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴蚝油；
3. 放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

二、酱油炒饭


原料：剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，蚝油，白糖。

做法：

1. 一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀
2. 做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用；
3. 再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，
4. 然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。
5. 最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

三、番茄炒饭

原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐。

做法：

1. 西红柿洗净切碎，葱切碎；
2. 热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒；
3. 炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。

四、韩式泡菜炒饭

原料：白米饭1碗、韩国泡菜、猪肉丝、葱、盐、淀粉

做法：

1. 韩国泡菜切成细丝，猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制，葱切葱花
2. 热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟
3. 倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，
4. 炒至米饭呈散开干爽状态，加一点点盐炒匀后，撒上葱花出锅

五、扬州炒饭

用料：玉米粒50克、胡萝卜50克、豌豆50克、脆皮肠5根、鸡蛋2个、米饭1大碗、

         蚝油适量、油适量、盐适量

做法：

1. 米饭加少许油拌匀待用；
2. 豌豆、玉米粒洗净；
3. 胡萝卜去皮切粒，焯熟​​沥干待用；
4. 炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；
5. 锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；
6. 倒入米饭炒散；加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；
7. 加盐和蚝油适量调味炒匀即可。

六、香菇肉丁炒饭

用料：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片

调料：料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。

​做法：

1.  准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片；
2. 五花肉切成小肉丁；
3. 干香菇用温水泡发开，香菇水留用。
4. 将泡好的干香菇切成小丁；
5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，
6. 再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。 
7. 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉；
8. 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油；
9. 倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟；
10. 倒入步骤5调好的调味汁；
11. 中火煮至锅中剩少许汤汁； 倒入一小碗米饭；
12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，
13. 撒葱花拌匀即可出锅。

七、香肠炒饭

用料：腊肠1根，小葱适量，香菇，米饭一碗，生姜

调料：抽，老抽，糖，酒，油。

​做法：

1. 香菇洗净用温水泡发；
2. 将泡​​好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用；
3. 小葱，生姜切好备用；腊肠切块；
4. 黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺调成酱汁备用；
5. 锅里放油，油热后放入小葱，生姜煸香后捞出；
6. 放入腊肠煸炒；
7. 放入香菇煸炒一分钟；
8. 放入调好的酱汁，大火烧3分钟左右
9. 放入米饭炒匀；撒上葱花即可出锅。

八、小葱蛋炒饭

用料：米饭一碗，细香葱 4根，鸡蛋 1个

调料：猪油（板油）1大勺，芝麻油 少许，生抽 适量

做法：

1. 小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。
2. 鸡蛋打开淋入1茶匙（或用调味盒中的盐勺容量为标准）的温开水，搅散成蛋液。
3. 炒锅放入猪油，小火加热融化。
4. 先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段。
5. 转中大火，倒入鸡蛋液，用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置锅一边。
6. 放入捞米饭不停翻炒，然后与蛋碎一起颠锅，直到米饭完全熟透，
7. 加生抽调味，最后放进葱花滴入麻油炒匀，出锅。

九、咖喱炒饭

用料：米饭 300克，胡萝卜 50克，鸡蛋 2个，午餐肉 50克，油 1勺，咖喱 1块

做法：

1. 剩米饭抓散备用，
2. 把午餐肉，胡萝卜，洋葱分别切丁，鸡蛋打散，
3. 锅热油，倒入打散的蛋液，将鸡蛋炒散，炒好的鸡蛋盛出备用，
4. 小火爆香洋葱末、再放入胡萝卜炒变色，再放入午餐肉翻炒一下，盛出备用
5. 然后将剩米饭倒入锅内，待米饭炒至松散后放入胡萝卜和午餐肉，
6. 再加入鸡蛋翻炒均匀，放入咖喱块，
7. 翻炒至咖喱融化，米饭粒粒分明就能出锅了！

记得收好哦！！