Sunday 29 April 2018

斑斓吐司 pandan Toast

看见青青色的斑斓吐司是不是觉得很美呢!
是的,今天又有新的突破,
现在都是晚餐之后开始制作吐司,
然后明早就有吐司可以当早餐了!

当吐司烤好之后,空气中弥漫着淡淡的斑斓香味,闻到我的肚子都饿了!
后来想想,还是留着明天才吃吧!

现在看着吐司,就有点后悔!
因为葡萄干放太少了!
所以切开之后,都没看见葡萄干!!

原食谱的高筋面粉是300g,
但因为我买的高筋面粉是不大会吸收水分,
所以当面包机开始搅拌10分钟之后,
我有打开观察看见有点粘手,后来又再加50g的高筋面粉进去。


斑斓吐司

材料:
高筋面粉     350g
盐                 5 g
细砂糖         30g
即溶酵母     5 g
斑斓汁         50 ml
冷水            100 ml
A蛋             50 g
植物油        30 ml
葡萄干        适量

做法:
1)首先把湿的材料~鸡蛋液、冷水、植物油、斑斓汁放入面包机里,

2)接着放入干的材料~高筋面粉,再把盐和糖分别放在面粉上的左右,
最后在面粉的中间部分挖一个小洞放入酵母,再把它埋起来。

3)Menu选择8 Dough 开始搅拌30分钟,之后按Stop,
关电休息一个小时,让面包自己发酵。

4)再按Menu选择5 Sweet ,再按Colour选择Light Colour,然后按启动,
等到第二次搅拌时,发出哔哔声响时加入葡萄干。

5)等到时间走到1:50左右时,取出搅拌刀后,让面包机继续完成。

6)取出面包桶,待冷后即可将烤好的面包取出切片。

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