香肠面包

前阵子，家婆的上线来家里做面包机的产品示范，

可以当时我忙着照顾孩子，

所以整个制作过程我只是看到一些，并没有完全参与其中！

但看见家婆拍的照片，真的让我好想自己学做香肠面包！

今天，我就自己挑战一下，自己制作香肠面包。。

但我想也许是我在排气那方面做得不够好，

所以成品出来，口感并不好吃！

但没关系，有机会还会再试试看，一定会发现问题的！

材料：
高筋面粉  300g
细砂糖  20g、
酵母  5g、
盐  5g、
牛奶/ 水  180g
植物油  25g

配料：香肠  10条

做法：
1）首先把湿的材料~牛奶、植物油放入面包机里，

2）接着放入干的材料~高筋面粉，再把盐和糖分别放在面粉上的左右，
最后在面粉的中间部分挖一个小洞放入酵母，再把它埋起来。

3）Menu选择8 Dough 开始搅拌30分钟，之后按Stop，
关电休息一个小时，让面包自己发酵。

4）在面包自行发酵期间，先预热蒸锅把香肠蒸熟备用。

5）一个小时之后，从面包机取出面团，
用手轻压排气，滚圆，分割成小团，每份为50g的份量，
搓成圆形，休息10分钟，以方便包裹每个香肠。

6）休息10分钟后可以开始包馅料做造型。
弄好造型后间隔排入烤盘，进行最后发酵至双倍大。

7）完成发酵的面团，涂上蛋液后。

8）送入已经预热的烤箱，以180度烤15分钟或至金黄色。

*******温度和时间仅供参考，请依自家烤箱的温度，自行做出调整******

增加面团的水份也不能一次性全部加完，
需要预留20ml，看面团的湿润度进行调配，
因为每个面粉的吸水程度都不一样！