蚂蚁上树

这是一道好吃的川菜，吃得到香辣美味。
添加了冬粉也具有饱足感，当作一顿简餐也毫不逊色。

这是我第三次煮这道菜了，
记得有一次是在报章上发现了这道菜肴，
就觉得很新奇，
于是就来试试做看。

后来觉得好吃，就有想常煮，
但有时煮好却忘记拍照起来，今天终于有机会了！


材料：
冬粉  2把
猪肉碎  120 g
青葱  2支
姜  3片
蒜头  3瓣

调味料：
辣豆瓣酱  1汤匙
酱油  适量
米酒  适量
盐  适量
糖  适量
白胡椒粉  适量
水  适量

做法：
1.将青葱、姜、蒜头切末。
2.冬粉泡清水6至7分钟软化捞起。
3.锅中倒入1大匙油。油热后放入猪肉碎，炒散至变色。
4.放入青葱末、姜末、蒜末拌炒2分钟。
5.然后加入所有的调味料炒香，加入水煮至沸腾。
6.放入冬粉。以中小火焖煮到汤汁收干即可。