黑豆花生鸡脚汤

其实你知道吗？
在豆类中黑豆的蛋白质含量是最高，
中医认为它能健脾补肾、祛湿利水、活血通络、清热解毒。
而鸡脚富含胶原蛋白和骨胶原。

所以想要补充胶原蛋白，那就吃鸡脚吧！

今天，又发明新菜式！
在晚餐时，当老公坐到餐桌时就马上发现这碗乌漆墨黑的汤地存在，
也很好奇地问这碗汤的由来！
本来他是以为我会煲补中益气鸡汤，没想到。。

但是老公很喜欢吃鸡脚，因为我材料准备得很充足！
所以整锅汤都很入味哦！

好吧！废话少说。。
现在就来说说制作方法吧！


原食谱链接：
http://www.meishij.net/tangbaocaipu/huashengheidoujijiao.html

我的材料：
鸡爪  15只（大约RM 2）
黑豆  100g
花生  50g
红枣  8粒
姜片  5片
盐     适量
水     3L

做法：
1）黑豆和花生分别浸泡一晚，用清水洗净备用，红枣去核，备用。

2）鸡爪表面洗净，锅内加入姜片，待水沸腾后放入锅中烫透，
捞起鸡脚和姜片备用。

3）锅内重新放入3L的水，先用武火煮沸，
再将鸡爪、黑豆放入，姜片，红枣加入转中小火炖1小时半，

之后加入盐调味就行了！


P/S:
-浸泡后的黑豆和花生很容易就煮烂了！
-水是一次性加够！
-照片中的鸡脚是先前拍的，
因为担心材料太多，后来想一下还是决定加完，会比较入味！