Bubur Cha-Cha 摩摩喳喳

这是一碗充满色彩的，
让人的眼睛为之一亮的糖水。。

这也是我第二次煮这碗糖水，
第一次煮的时候，就依照食谱来，
结果就大失败了！

相隔了几年，
重新再煮时，心里还是战战兢兢的！
但这一次就有了自己的做法了！

这次因为没买到紫色的番薯，所以在颜色那方面还是不够缤纷色彩！
下次记得找齐食材再来发挥吧！

其实我不喜欢浪费食物，
所以只要有剩下一些材料，我就会把它变成另一道食物～

而椰浆是前几天煮黑糯米红豆糖水所留下的，
因为不像浪费，所以就有了今天的（Bubur Cha-Cha 摩摩喳喳）。


原食谱取自：Butter.Flour & Me 爱的心灵之约
http://xucaca-life.blogspot.my/2015/10/bubur-cacar.html


我稍微修改～
材料：
芋头（约 200g）
黄色番薯1个（约 150g）
南瓜 1瓣
西谷米 大约 60g
赤砂糖 100 g
Pandan叶 5片（打结）
清水 2L
椰浆约  120g
盐 少许

做法：
1）西谷米放入滚水中煮至完全透明，捞起过冷水，过滤备用。

2）将番薯和芋头切块，表层撒上少许的糖，隔水蒸熟。
之后才将南瓜丁放下预蒸，10分钟就好。

3）用一大锅盛装满清水，加入斑兰香叶煮至水滚，再略煮片刻，
转中小火加西米露和糖，甜度视个人口味而定。

4）煮滚后，加入椰浆和少许的盐。

5）待再次煮滚后，将其他材料全部倒入搅拌均匀煮大约五分钟即熄火完成。


备注：
-预先把芋头、番薯切丁加糖过蒸，
这样就不必煮太久，可以减少时间。。

否则芋头、番薯、南瓜都会全烂掉，
而却颜色也不好看了！