香炸木薯球

在你的印象中，木薯可以制作成什么糕点呢？

我想大多数都是把木薯拿去店铺弄成木薯泥，

之后拿回来加Planta、黑糖/白糖、木薯粉制作成木薯糕。

其实除了做成木薯糕，还可以做成木薯饼。。

这是我发现的另一款很好吃糕点。

因为家人不喜欢太甜，所以我有稍微减掉糖的份量。

欢迎大家去尝试一下这款《香炸木薯球》，真的很好吃。

食谱取自：kathrinekwa Kwa Baking

材料:

300g tapioca/cassava (木薯(蒸熟，压成泥）)

80g caster sugar (幼糖)

50g grated white coconut (白椰丝)

面糊:

100g rice flour (粘米粉)

1 tbsp corn flour (大匙粟米粉)

1 tbsp custard powder (大匙蛋黄粉)

1/2 tsp salt (小匙盐)

1/2 tsp baking soda (小匙苏打粉)

100ml water (水)

做法：

1.先把木薯泥蒸熟后，加入糖、白椰丝搅拌均匀，制作成小球状备用。

2.准备一个空碗，加入面糊里的粘米粉、粟米粉、蛋黄粉、盐、苏打粉，

在粉类的中间挖个小洞，慢慢加入水，调制的糊状。

3. 烧热油锅，加入足够的油，把木薯球沾上面糊后，就可以入锅炸，炸至金黄色即可。