Sunday, 14 February 2016

两个爸爸 Two Fathers

看完《喜欢,一个人》之后,
我就稍微放慢追戏的速度。

以前每天放工后,都会坚持看一集戏后才去睡觉,
到了周末假期,如果没有回Hometown,
除了打扫,准备早午晚餐之外,
大部分的时间都是用来追戏。

可是,只从怀孕之后,
我会比较注重睡眠品质,
因为现在我的身份是孕妈咪,所以尽量不要让自己太累,
所以只有等到周末的时候才追戏,
结果才会用了那么久的时间看完。

因为今天是情人节,
在家无所事事,
老公又出去工作了,
所以就把剩下的一次性给追完。

我发现这部戏,
其实是一部很好的教材,
如果你本身是有小孩子的,
希望你可以看看这一部《两个爸爸》,
特别是25集,59集,66集。


2013年三立华人电视剧八点档系列的第五部作品,
由林佑威、杨一展、赖雅妍、乐乐、周晓涵、梁靖及张天霖领衔主演。
于2013年2月14日开镜,2013年7月18日杀青,

剧情简介:

谁说「家」一定要有爸也有妈才是完整? !
这个家只有两个黄金单身汉爸爸、
一个天真无邪的小女孩,
却爆笑又温馨,当一个认真热血的女教师,
还有一位单纯的女插画家进入他们的生活后,
这家人会有何改变呢?

唐翔希,一位辩才无碍的明星律师。
温振华,一位温暖细腻的花店老板。
两个黄金单身汉却因一通来自医院的电话,彻底改变了他们的人生。
原来两人曾共同爱上的女人,在医院留下一名女婴后从此消失。
翔希与振华一脸呆滞地看着眼前的小女婴,顿时觉得天要塌下来了。
震撼与错愕的情绪背后到底谁才是孩子的爸爸。
七年后在“两个爸爸”共同扶养下,小女婴唐温蒂逐渐长大。

主要演员:

唐翔希 / 杨一展 饰
唐温蒂的爹地。 30岁。
大学就跟振华认识,两人由大学朋友变成情敌,
最后成为家人,视对方是一辈子好兄弟(旁人看作两夫妻)。
童心未泯的他经常让振华头痛不已,两人经常斗嘴。
苏文汶的前男友。


温振华 / 林佑威 饰
唐温蒂的爸比。 30岁。
大学就跟翔希认识,两人由大学朋友变成情敌,
最后成为家人,视对方是一辈子好兄弟(旁人看作两夫妻)。
温柔、和善、热心,社区公认人比花「俊」的花店老板兼社区主委。
苏文汶的前男友。


唐温蒂 / 乐乐 饰
7岁→8岁,5月8日出生,金牛座。生母是苏文汶。
古灵精怪、聪明伶俐、可爱甜美,
集两个爸爸宠爱于一身的女孩,
认为自己是全世界最幸福的小孩,
两位爸爸称之为「小公主」。


方静竹 / 赖雅妍 饰
28岁,是唐温蒂的班导师。
左撇子。 12月5日生,射手座。


江映帆 / 周晓涵 饰
30岁,是一位律师,
唐翔希的合伙人兼工作上的得力帮手,
也是大学同学兼朋友,静竹、庆竹的大嫂。


吴咏洁 / 梁 靖 饰
25岁,是一位插画家,住在温蒂的社区。
家里的成员有「黑子」。
活在自己的世界里,
人对谈无厘头,常让不熟的人无力招架!
因为童年家中因素让她不善与外人接触。

方飞竹 / 张天霖 饰
31岁,静竹、庆竹的哥哥。
个性憨厚老实、大而化之、傻里傻气,
对于家人非常保护,特别是对妹妹方静竹,
常常出面帮她处理问题。
喜欢打篮球。

Saturday, 13 February 2016

16种传统糕点的做法和食谱之三

连接上一篇》》16种传统糕点的做法和食谱之二

12.Kuih Pandan Cara Manis(班兰小甜糕)


材料:

低筋面粉 100克

浓椰浆 - 100克

斑兰汁 - 100克

盐 - 1克 - 2克

斑兰香精 - 1茶匙

全蛋 1个

夹心 :细砂糖



做法:
1)先把所有材料搅拌均匀。过滤。
2)把鸡蛋糕铁烤盘放在煤气炉上,开火把模子预先烧热。
3)在烤模里,涂上适量的食油。
4)先把斑兰面煳倒入一些。 1/2的高度。在面煳中间加入适量的细砂糖。
5)在面煳上再淋上一层斑兰面煳。就是盖在做法(4)里。
6)把锅关盖。用慢火煎至熟为止。 (时间大约2-3分钟而已)
7)煎好了,可以用瘦板型的刮刀把 kuih 取出。
8)待凉后就可以享用了。

13.班兰蓝花糕

材料:
糯米 ~ 600g (洗后浸水4小时)
椰浆 ~300ml 加 200ml的水,共成500ml
盐 ~ 半茶匙
糖 ~ 2 汤匙
班兰叶 ~ 3片,切段
班兰汁 ~ 6片+ 100ml 水搅汁,取2汤匙用。

做法:
1。把糯米沥干水,倒入蒸盘里。
2。加入椰浆汁,盐和糖,稍微搅拌一下,然后摆放班兰叶在糯米的表面上。
3。大火蒸25分钟后,用汤匙搅拌糯米饭让它松散。

14.斯里木卡糕(Seri Muka)

材料:
500g 糯米粉
150g 白糖
100ml 椰浆
300ml - 320ml 香兰水(请自行调配)

馅料:
400g 新鲜白椰丝
180g 椰糖
180g 清水
4片 香兰叶

勾芡:
1tbsp 木薯粉
适量 水

做法:
1)将所有材料溷合,建议慢慢加入香兰水至适当的软面团。
2)取出一小份的面团,放入蒸炉蒸约5分钟至熟。
3)把小面团加入剩余面团里,搓揉成均匀的面团。
4)手沾手粉,拿一小份面团,把馅料包入面团里,收口,排列在铺上抹油的蕉叶上。
5)放入蒸炉,以中大火蒸约10分钟。
6)趁热,把蒸熟的面团装入三角袋里,压紧成三角形状,对折底部蕉叶即可。

馅料做法:
1)将椰糖切碎,把水及香兰叶倒入锅里至糖溶化。
2)将白椰丝加入,以小火翻炒至微干。
3)将木薯粉溶于水里,再洒入做法(2),拌炒至有点粘状。
4)待冷却,捏成小球状,备用。

15.娘惹九层糕


材料:
A:150g 粘米粉 , 30g 绿豆粉, 400ml 椰浆, 160ml 水
B:130g 细沙糖,150ml 水,盐 少许, 2片班兰叶

做法:
B 料煮滚,待冷。
A 混合,置一旁半小时
把(1)和(2)拌匀,过筛。
分成两分,一分约550克加入红色素,另一分450克,白色。
加热蒸锅,把蒸盘加热5分钟后,才倒入红色粉浆(110克),蒸5分钟。
第二层倒入白色粉浆,重复这步骤直到9层完毕。 
(每层以中火蒸5分钟,最后一层蒸5分钟后再打开盖子,继续蒸10分钟)。


16.Kuih Tako

分量:40个

材料:(下层绿色的)
清水 - 450克
斑兰香精 - 1茶匙
Hoen Kwe Flour - 30克
细砂糖 - 100克
新鲜马蹄 - 10克或适量(切丁)

做法:
1)马蹄去皮,洗清洁后切丁。把适量的马蹄放入斑兰盒子里。
2)清水、斑兰香精、Hoen Kwe Flour、糖放入锅里,以中火煮开,便煮便搅拌均匀。
煮至浓或开始冒泡便可。
3)把斑兰浆用汤匙舀入斑兰盒子里。等待凝固备用。
斑兰浆加入一半就好,因还有上层。

小小分享:如果要比较Q,可以加上1茶匙的即溶Jelly粉。

16种传统糕点的做法和食谱之二

连接上一篇》》16种传统糕点的做法和食谱之一


7.PULUT INTI

成份:

15干蓝豌豆花
1/4杯热水
300g 糯米
230g 稠椰奶
1/2茶匙 盐

做法:
1. 浸泡在热水中15分钟,直到水变蓝的蓝色豌豆花。筛出来的水。
2. 糯米浸泡在蓝色豌豆花的水过夜,或约6小时。
3. 蒸糯米旺火蒸约25分钟或直到米饭是软的。
4. 混合椰子牛奶和盐。加入糯米继续蒸多10分钟。
5. 取出,放凉。
6. 即成椰子填入。

椰子馅
150g 黄糖/椰子糖
3汤匙 白糖
1香兰叶(打结)
1 椰丝(只白色的部分)
80ml 水
1汤匙 生粉
1汤匙水拌匀

做法:
1. 敲碎红糖/棕榈糖切成小块。结合白糖,班兰叶和水。盖起来用中火煮至糖溶化。
2. 加入椰丝,旺火炒至香。
 3. 添加蜀米粉混合物,并搅拌2分钟。放凉。


8.香兰椰丝卷

椰子馅

材料1
椰糖:125g (切碎) (我觉得要减,要减至100g)
水:25g
香兰叶:5片 (洗净, 剪段)

材料2
白椰丝:200g (½ 粒)

1) 小火将材料1搅煮至糖溶
2) 加入白椰丝翻炒至香熟 (约10分钟)
3) 盛起, 拿掉香兰叶, 放一旁待用


兰皮料

材料1
香兰叶:15片 (洗净, 剪小段)
水:300g

材料2
椰丝:1/2粒
盐:1/4 tsp

材料3 (搅至糖溶)
鸡蛋:1粒
糖:1 tbsp

材料4
面粉:200g

方法
1) 把材料1放进搅果汁里搅碎, 然后全部倒在钢盆里
2) 加入材料2 混均, 挤出335g的香兰椰浆
3) 加入材料3混均


9.椰汁糕粿

材料:
(A)糯米粉300g,
班兰汁 3 tbsp
盐 1/2 tsp
食油 3 tbsp
椰浆 200ml
糖 2 tbsp
澄面粉 1 tbsp
青色素少许(我没放,加入了一些班兰精)

(B)香蕉叶20片

馅料:
嫩椰子 半粒
白糖 4 tbsp
椰糖 1块
油 4 tbsp
班兰叶 4片

*将材料A溷合均匀,分成20份.
*将椰糖和油溶合.烧热锅,炒热椰丝,白糖和班兰叶,再加入椰糖水炒匀,备用.
*把馅料包入面团里,再用香蕉叶包起来.
*用蒸锅蒸15分钟既可

**香蕉叶先用热水煮一煮,才能包出好形状
**馅料我是先用椰糖加水加班兰叶煮溶,再和椰丝溷匀炒至水收干既可
**我做的时候,觉得面团有些干,后来我加了些热水,就可以了


10.娘惹达兰糕

底层材料:
50g 粘米粉
12g 木薯粉
1大匙 绿豆粉
120g 糖
100g 香兰汁(以6片香兰叶加水搅烂,过滤,取汁弃渣)
240g 水
2大匙 浓椰浆
1/4小匙 碱水(或以1/4小匙苏打粉溶入1/4小匙水)

上层材料:
2汤匙 粘米粉
2汤匙 绿豆粉
1/4茶匙 盐
1大匙 糖
250g 椰浆

做法:
底层:
将所有的粉类放入碗中加入糖拌匀, 再加入班兰汁,水和碱水搅拌均匀。
过滤粉浆入小锅,以慢火搅煮至变稠。
或放入微波炉内高温煮2分钟,
间中必须多次取出搅拌避免结块。
将绿色粉浆过滤到一个7寸蒸盘,蒸约15分钟。

上层:
把粉料和糖,盐放入碗中,加入椰浆,搅拌至均匀。
过滤小锅中以小火煮至稠状或同样可以微波炉代劳。切记必须不停搅拌。
把稠了的粉浆倒在绿色层上,用中小火蒸约15-20分钟至熟。


11.双层糯米蒸糕(Seri Muka)


材料:
7寸正方模(1个)
糯米部分(白色下层)
糯米 250g
椰浆 170g
盐 1/4茶匙
pandan 叶(数片)
做法:
1)糯米可以预先浸隔夜。
2)洗清洁后,把糯米滤干。
3)将糯米倒入蒸盘里,盐加入椰浆里搅拌均匀。
把椰浆加入糯米,再放入pandan叶
4)以大火蒸大约30 - 40分钟至松软的糯米饭。
5)把蒸好的糯米饭,倒入铺了香蕉叶和抹了油的正方模里。
6)把糯米饭铺平。再用压板把糯米饭压紧和压平。备用。

小小分享:** 蒸糯米饭的过程中,开始蒸20分钟后,可以把锅盖打开,
用叉子把糯米饭翻松或稍微搅拌 **


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