日式咖哩饭

当了全职妈妈之后，我会发现大多数的时间都是围着孩子们转，

所以不是学校假期的时候，我的时间总是不够用的，

因为忙好孩子们上学的事宜，还要忙家务。。

等忙好家务，就要开始准备午餐。。

等煮好之后，又到接孩子们放学的时候了！

现在遇到学校假期，就会觉得还好，

至少觉得有足够的时间，还可以有充足的睡眠。。。

说到这个【日式咖哩饭】，

也许大家的第一印象大概就是辣辣的，

其实不是的，早在N年前，我就有分享过有关【日式咖哩饭】的煮法，

只是时间过太久了！

所以忘记了！

好吧！我再把之前那篇【日式咖哩饭】的做法发在这里，供大家参考参考。。。

日式咖哩饭

这一次因为要煮给很多个人吃，所以分量也有所调整。。。

马来鸡/菜园鸡  半只
洋葱  1 个
红萝卜 2 条
中型马铃薯 3 个
日式咖喱砖  4 小砖
沸水  适量

花椰菜   适量


做法：

1）先将马铃薯，红萝卜洗净切小块，
洋葱切粗丝，将鸡腿肉切小块（可以在购买时就吩咐先切好！）

2）热锅下沸水，先预先烫熟马铃薯和红萝卜，大概5分钟（这样可以减少焖煮的时间）

3）之后把马铃薯和红萝卜捞起，在锅内加少许油和盐，再放入花椰菜烫熟捞起备用

(加少许油和盐是为了可以保持花椰菜的翠绿色)

4）清洗好锅后，热锅下油，下洋葱爆香，然后下红萝卜及马铃薯，炒至3分钟

5）下肉类，煮至肉变色

6）然后下800 ml沸水，用中火煮沸后，转小火煮至马铃薯煮透（约十分钟）
*如太干，可多加点水

7）事先把咖喱砖和热水调成液状，再与所有材料拌匀，然后再用小火煮十分钟至稠身即成！

8）配白饭都很好吃～

其实上个星期，我已经有煮过一次，

昨天儿子又要求我再煮给他吃，连和小女儿和大女儿都一样，

看来他们真的很喜欢吃。

我记得我真的好久没煮了！

上一次是2017年，

因为一盒里有两包，所以开了之后就要快快煮掉，不然很容易就会变样！

之后可能是很难买到咖喱砖，所以时间久了就自己也忘记了！

前阵子在有机店，意外被我发现，于是就有这个念头。。。

结果煮了之后，发现孩子们真的很喜欢吃。

所以我又有动力了！

现在连家婆都说，有时就是要想方设法变个花样，她们就会把饭都吃完了！

其实我每天都在找食谱，搜索新菜式，

为的就是希望孩子们不挑食，能多长肉。。

我想这也是大多数的父母们所希望的！！