红酒鸡汤

首先，
我要先说明这里所说的红酒，不是葡萄红酒，
是用红鞠 + 酒饼 + 糯米制成的自酿红酒。
这是一道籍贯的菜，
是福州菜肴，只要到了有福州人的地方就一定会有这道菜。

如果想吃，可以来sitiawan 实兆远这个地方，
就一定可以吃的到！

身为福州人，就必须要学会煮福州菜肴。
所以今天这是我的处女作。。

因为明天是老公妹妹的生日，
但也因为明天我需要工作，无法一大早就起来为她准备，
所以就提早为她准备！

话说我们过生日就一定要吃红酒鸡汤面线 + 两个鸡蛋，
因为会旺！
其实，我也不明白！
只记得以前妈妈，还有外婆在的时候，
每当我过生日也是这样做，
连我的老公也是这样过，
所以我也照样跟，也许这就是习俗吧！

红酒鸡汤，
不是只有生日才能喝得到，
连我们妇女生完孩子在做月的那一个月里每天都在喝。

除了这些，新年我们也会吃，
有人摆满月酒，到了酒楼也会吃得到！
但我们还是很喜欢！
说到味道，它类似客家人的黄酒鸡汤，
只是它是红色而已！

好吧！废话不多说，
现在就来分享做法吧！

材料：
鸡腿 3个
姜片 5片
麻油 1汤匙
红酒 适量
红酒渣 1汤匙
温开水 2L
盐  少许

做法：
1）鸡腿切小块洗净备用。
2）热锅，加入麻油转至小火，爆香姜片。
3）转至中小火，加入鸡腿肉拌炒至变白色，到入一汤匙的红酒和红酒渣炒均。
4）再加入200ml的红酒炒香后，加入温开水转至小火，
加盖子慢炖半个小时，加入少许盐即可出锅。