三杯花椰菜

最近吃太多肉类，感觉身体都变成酸性体质了！
但想到要吃多一点蔬菜，就会非常烦恼！

于是就想到了上次在美食节目《美食凤味》，
就有看见厨师詹姆士要用花椰菜来做三杯料理，
不仅口感爽脆又咸香，
而且詹姆士的三杯做法，不仅做法简单又快速，
于是我也来煮煮看，

还有在夏天吃三杯，一定要吃的爽口，
所以搭配花椰菜就对了!
再加上詹姆士的快速三杯作法，
不用费时炒姜片，只要把材料炒香、拌炒到收汁就可以啰!

材料：
绿花椰菜&白花椰菜各1朵
老姜片 5片
九层塔 1碗
葱段 1根
红辣椒段 1根
蒜头5粒(拍裂)
麻油2大匙
糖2小匙
酱油3大匙
米酒2大匙
盐2小匙

做法：
1.花椰菜切小朵，削除老皮备用。
2.煮锅滚水入2小匙盐，下花椰菜汆烫，盖上锅盖煮约30秒，捞出沥干备用。
3.取炒锅入香油，下姜片爆香，下葱段、蒜头、红辣椒段炒香，
下米酒、糖、酱油炒匀，倒入一碗水煮匀备用。
4.煮至浓稠后，加入绿白花椰菜拌炒至收汁，就能盛碟了！

这里还有影片哦！
可以自己看，自己学煮~



厨师詹姆士煮三杯花椰菜时，
还有用砂锅加热，淋入1匙黑麻油，放入九层塔，
倒入做法4，再淋上1匙黑麻油，盖上锅盖于锅边淋上1匙米酒即可。

但因为家里没有砂锅，
也没有九层塔，所以我就直接省略！
但也蛮好吃的！

看着老公一脸满意地吃完我煮的菜，我真的很开心！
让我又有发掘新食谱的动力了！